Уборка яблок оченьюОсень – пора уборки урожая, самое интересное и ожидаемое как для садовода так и для огородника время года, период когда в населенных пунктах проходят ярмарки и выставки, ну а на дачах можно услышать удивительные возгласы, которые знаменуют большой урожай вкусных плодов.

Сегодня речь пойдет о яблоне, самой распространённой плодовой культуре, растении, которое стараются втиснуть даже в самый малюсенький участок, а точнее о его плодах и о том, как их правильно собирать, чтобы они были повкуснее и полежали подольше.

Вообще, правильный сбор яблок это целая наука со своими тонкостями, характерными только для этой культуры, моментами и нюансами и если описывать все до мелочей, то легко можно написать небольшую книгу, но мы остановимся только на самом главном и важном.

Начинается все с верного определения периода созревания плодов того сорта, который растет на вашем участке. Знайте, что собирать плоды раньше их полного созревания можно только у зимних сортов, чтобы они полежали подольше и при хранении «дошли». Плоды сортов ранних и среднеспелых собирать лучше вовремя, не раньше и не позже. Самый простой способ – дождаться того, когда упадет первое яблочко и попробовать его на вкус. Если плод здоровый, без признаков повреждения вредителями и вам по вкусу нравится, то зачем медлить – пора собирать. Самое главное, чтобы плоды не попали под заморозки, ведь даже небольшое снижение температуры до отрицательных значений может навсегда лишить плод возможности хранения.

Итак, определившись со сроками, приступаем к уборке. Перед этим нужно «вооружиться», надеть легкую, но прочную одежду. Одеть на руки перчатки лишенные пластиковых вставок, на голову кепку, которая может хоть немного, но защитить от удара яблока в случае падения его с макушки. Обязательно взять плодосъемник на ручке длиной около метра или небольшую стремянку, ну и тару.

Уборка урожаяЧто касается первичной тары, в которую будите складывать яблоки на участке, то оптимальный вариант это пластиковое ведро из мягкого пластика и такой же ручкой. В ведро плоды нужно не бросать, а аккуратно опускать, а снимать их с дерева не путем дерганья за плод, а поворачивания плода по часовой стрелки, держа указательный палец на плодоножке, с тем чтобы плод отделился от дерева вместе с плодоножкой – это залог длительного хранения.

Чтобы было удобнее, собирайте плоды всегда сначала снизу дерева, до момента пока есть возможность дотянуться рукой, затем переходите к следующему дереву и так, пока не оберете все. После этого можно вернуться назад и используя плодосъемник или стремянку собрать плоды на макушках. При таком сборе риск травмировать плоды будет минимальным.

Советуем собирать плоды разных сортов в отдельную тару, ведь каждый сорт хранится свой определенный срок.

Начинайте сбор обязательно в сухую погоду, если до этого был дождь, то желательно подождать как минимум сутки, чтобы поверхность плодов просохла. Влажные плоды храниться не будут, даже если обтереть с них влагу все равно это негативно отразится на хранении.

При сборе осматривайте плоды, хранится будут только те, которые не имеют никаких повреждений, в том числе вмятин, ушибов, потертостей кожицы. Все плоды с признаками повреждения вредителями или с любыми видами травм нужно отправлять на переработку или потребление в свежем виде, но не на хранение.

Замечательно, если у вас в распоряжении имеется много газетной бумаги. Ею можно перекладывать каждый слой яблок в ящике. Она будет играть роль смягчителя травм при транспортировке яблок до места хранения, поскольку не позволит плодам касаться друг друга, плюс ко всему газетная бумага может впитать в себя небольшое количество лишней влаги, количество которого может быть вполне достаточно, чтобы стимулировать развития грибка и привести к возникновению гнили, если оно останется на поверхности плода. Если хотите, чтобы яблоки сохранились максимально долго, то можно каждый плод аккуратно обернуть в газетную бумагу. Делать это лучше сразу после сбора. Порядок действия таков – собираете плоды в ведро, переносите к таре, в которой будут храниться яблоки, укладываете в основание ящика пару слоев газетной бумаги, стенки ящика также укрываете газетной бумагой, после чего оборачиваете каждое собранное яблоко газетной бумагой и укладываете в ящик. Сверху ящик можно укрыть листом гофрированного картона.

Лучше всего аккуратно собранные и упакованные яблоки будут храниться в недоступном для света месте с температурой около ноля градусов (+1-2 градуса) и влажностью около 95%. Прекрасно, если в месте, где хранятся яблоки (погреб, подвал) будет вентиляция. В тех помещениях, где влажность воздуха далека от идеальной, можно разместить ведра и тазы с водой для повышения влажности воздуха.

 Н.В. Хромов, канд. биол. наук